当社は1929年に日本初の製パン用イーストメーカーとして創立され、以来酵母を事業の原点とし、食品・飼料・バイオへその領域を拡大してきました。最近では酵母自体がモデル生物として注目され、次々と新たな役割が発見されています。我々は、「ミクロな大工場」である酵母を中核に事業を推進していきます。
「技術立社」を標榜する当社の指向する途は、食品・飼料・バイオの三事業とその中心に酵母事業を据え、これらが相互にノウハウを共有し、情報をフィードバックし合いながら酵母事業を徹底深耕していくというものです。この「酵母にこだわる事業展開」は、酵母の持っている機能を幅広く活用するものであり、「酵母」から「微生物利用産業」へ、それから「生物科学利用産業」へと発展させていくことを目指しています。
食品事業は、当社の中心事業で、製パン、製菓、製麺産業の食のニーズに合致した製商品をソフトとともに提案していくことで、そのプレゼンスを高めています。世界のパンの定点観測やワールドサンドウィッチなど海外からの食シーンの情報収集にも力を入れています。営業力、開発力の更なる強化を図るため、Ｐ＆Ｂセンターを開設しました。
飼料事業は、淡水魚（マスとアユ）用飼料と実験動物用飼料というニッチな分野に特化し、ともにトップシェアを維持しています。また、当社の得意とする技術は酵母をエサとする動物プランクトンの増殖に生かされています。
バイオ事業は、食品事業と並ぶ当社の基幹事業に成長しました。遺伝子組換え技術を駆使した生化学製品や免疫製品、さらにゲノム創薬研究支援といった幅広い領域で強みを発揮しています。実験動物を無菌的に繁殖させ、遺伝子改変動物の作出などin vitroからin vivoが当社の合言葉です。
これらの事業推進上、「すべての真実は現場にある」という認識が重要だと考えています。マーケット現場の情報を的確に把握し、新たな発見に繋げ、それを解決できる人の集団でありたいと願っています。一騎当千という言葉があるように、一人で千人を相手にできるような知力と体力を兼ね備えた人材を求めています。 | 
