■日清製粉■ 仕事について（食品化学系）

自然科学研究科　生物資源科学専攻
2004年入社

研究開発本部　商品開発センター
小麦粉及び小麦粉を使用した新製品の開発

2004年4月東京営業部（営業研修）
2004年11月研究開発本部　　小麦粉の新製品開発・品質管理に関わる製パン試験

元々食品会社の開発の仕事に興味があり、開発職を目指して就職活動をしていました。日清製粉に入社したのは、小麦粉というひとつの自社製品がパンや麺類をはじめ、世の中の色々な食品へ変化して利用されるという幅広さに魅力を感じたからです。

小麦粉という一見シンプルな食品材料に、非常に多くの技術・ノウハウが詰まっているという点は、入社して知った一番の驚きでした。ベテラン社員でさえ「小麦粉は生き物のようで本当に難しい」というほど。入社して４年では、この言葉の意味を理解するにはまだまだ未熟ですが、その技術を学んで応用する機会を得られていることに喜びを感じています。

社内・社外で試行錯誤を繰り返してやっと出来た新製品がお客様に認められ、商品化したとき。またそれを街で売っているのを見たとき。

商品開発といっても、実際にパンやお菓子を作る作業だけが仕事ではありません。品質管理、基礎研究、品質保証、営業、業務・・・様々な人の力が合わさってひとつの商品が作られます。色々な業務を経験し、多面的に商品開発という仕事を見られるようになりたいと思います。

短期・中長期的な仕事の流れ、お客様や関連部署との仕事の関わりを把握して方向性を常に確認すること、内容について十分吟味すること、人の真意を読み取ることを心がけています。当たり前のことのようですがなかなか難しい･･･。また、大先輩からアドバイスいただいた「何？ナゼ？なんで？と常に考えるように」という言葉を日頃から念頭に置いて、その答えを探しながら仕事をしています。

日清製粉は人とのつながりを大切にしている会社だと感じます。

同じ業界でも会社によって社風、仕事は全く異なります。様々な会社を受けて、自分にあった会社を見つけられるよう頑張ってください。学生時代の時間はとても貴重です！研究や就職活動で忙しいとは思いますが、それ以外の体験を通じた人間的な成長が会社生活で活かされることも多々あります。色々なことにチャレンジすること、遊ぶこと、学ぶこと。悔いの無い学生生活を満喫して下さい。