昨今の原材料価格の高騰は、食品業界全体に大きな影響を与えています。小麦に関しては、一昨年４月から新たな制度に移行しましたが、穀物相場の高騰により過去４回実施した小麦粉価格改定では値上げを実施しています。新たな小麦売渡制度の趣旨は、小麦相場の変動を小麦粉価格、小麦粉二次加工製品に反映させていくことにあります。当社は業界のリーディングカンパニーとしてお客様にご納得いただけるよう準備・説明を重ねたことにより、概ね改定は浸透しています。一方で、価格改定に関するお客様へのご説明や、小麦粉以外の諸原材料が高騰していることによるお客様のコストダウンの動きに対する対応が増えています。当社はお客様の課題解決のために、これらへの対応を通して関係強化に取り組んでいます。

他企業で勤めたことがないので比較するのは難しいですが、当社の特徴としては、社員がまじめでお客様本位ということでしょうか。お客様から頂いたお問合せの回答では、お客様を担当している営業マンを納得させるほうが大変なことがあるくらいですから(笑)。入社した時から、社是である「信を万事の本と為す」と「時代への適合」という考え方が身に染み付いているんでしょうね。お客様を大切にするのと同時に、社員も大切にする会社だと思います。あと、社員同士も仲が良い方だと思います。社員数が少ない(1000人いない）ので、顔と名前が一致する率が、他社に比べて高いのではないでしょうか。

日清製粉は伝統のある企業であり、様々なステークホルダーから長年にわたり信頼をいただいていることが何よりの強みです。全国に営業・製造拠点、問屋網を持つことによる配荷力、情報収集力を持ち、他の追随を許さない高い製粉技術・小麦粉二次加工技術に裏打ちされた商品群を持ち、生活者の視点からの商品開発を可能にするマーケティング力も他社を圧倒しています。また、安全・安心への積極的な取組みなど常に業界をリードする存在です。しかし、市場環境は我々の思っている以上に早く大きく変化しており、そのことへの迅速な対応が目下の課題と言えます。我々の持っている強みが、変化への対応において弱みとならないよう、変革への強い意志を持って臨んでいきたいと考えています。

事務系採用者といっても、初めは工場で研修を行うことになっているため、その間は工場内以外の仕事はしません。つまり就職前に持っていた仕事のイメージとは乖離した仕事をする、ということです。従って、事務系の皆さんは工場で働く姿も予めイメージすると良いかもしれません。現場研修の際は、２５ｋｇの大袋を軽々担ぐ体力や、手先の器用さ等の能力があれば現場の方から重宝されること間違いなしです。

就職前には、研究職ということで、理系の知識や実験技術が重要な仕事が多いと考えていました。本配属（工場での品質管理）後3ヶ月しか経過しておりませんが、現段階の印象は、理系の知識というよりは、コミュニケーション力が仕事において重要だということです。メーカーとして何かを作り上げていく上で、一人でできることはほんの一握りに過ぎず、大部分は多くの方々と協力していくこととなります。その際に必要なのが、一緒に仕事をする方に快く仕事をしてもらえるようなコミュニケーション力であり、なかなか習得するのが難しい点でもあります。

就職前の仕事のイメージは、設備の設計、工場運営のためのコーディネート、製造管理など、どちらかというと事務的な仕事に近いイメージを持っていました。しかし実際はそのイメージとは大きく違い、1日の大半を現場で過ごし、設備を知るため粉まみれになりながら奮闘していくといった日々が続いています。大きなギャップがありましたが、会社に貢献し、自分を成長させていこうという意志は就職前から変わらず持ち続けています。

入社してすぐの配属は研修のための仮配属になります。事務系、食品化学系、工学系、それぞれ、系統に応じた本配属とは異なる部署で研修を行います。本配属後にいち早く会社全体をイメージして仕事ができるようになります。それ以後は各組織の状況（人員配置やプロジェクト等）によって配属が決まります。その際にキャリアに関するコミュニケーションシートや自己申告書を参考にしますので、必ず希望が叶うとの約束はできませんが、希望に沿うケースもありますので、コミュニケーションシート等での意思表示は必須です。

事務系：日清製粉は、事業規模から考えると社員数が比較的少ない会社で、若いうちから責任ある仕事を任せられます。「新入社員の私がこんな仕事を担当して大丈夫なのか。」と、はじめは少々心配になりましたが（もちろん周りに先輩社員がいてフォローをしてもらえます）、大変な分、仕事が上手くいった時の達成感も大きいですし、社会人として成長することも出来ると思います。特に、仕事で関わった人たちに感謝の言葉を貰えた時は、頑張って良かったなと思いますし、やりがいを感じることが出来ます。

工学系：その仕事が人の役に立った時だと思います｡例えどんなに些細な仕事でも､その人のためになり喜ばれれば、仕事をした方としても嬉しく、やった甲斐があったというものです｡会社では仕事の積み重ねが、その人への信頼に繋がることが多々あります（勿論それだけではないと思いますが）。人との信頼関係を築く事が出来れば、またそれが次の仕事のモチベーションや進め易さにも繋がっていくのだと思います｡　

食品化学系：研究開発本部の業務は、小麦粉に関する研究開発や小麦粉を二次加工して お客様への提案など行っており、私は主にめんの開発を担当しています。
例えば、めん加工メーカーのお客様から、有名店のめんを再現したいと要望があれば、その店舗を調査しに出かけて、形状はどうなのか、食感はどうなのか、と実際に食べて確認します。
その後、その食感を再現できるよう、社内で配合や製法を考え試作を繰り返します。 めんの食感は、小麦粉の種類、配合、めんの製法などによって変わってきます小麦粉を練るとき加える水を１％増やす、めんの茹で時間を5秒延ばす、そういったわずかな違いでもめんの食感が変わります。そういった様々な条件の検討をしたうえで、お客様に提案します。その提案が、お客様に評価され採用にいたり、後日、めん加工メーカーから、開発を手がけた商品が発売されているときは、うれしくやりがいを感じます。

女性は勿論、男性社員の育児休職取得にも力を入れています。その結果、毎年数名の男性社員が育児休職を取得をしています。それらの会社の次世代育成支援対策への取り組みが評価され、2007年からは次世代法認定マーク「くるみん」の使用が認められています。産前産後休暇や育児休職制度の他にも、母性保護への措置や時間外・休日・深夜労働の免除等、仕事と家庭の両立を支援する制度があります。

とても良い雰囲気だと思います。普段、仕事の合間にはフランクに雑談などしていますが、仕事に転じると、先輩・後輩と言えど、各々の役割をキチンと果たすために対等の立場でのやり取りとなります。
夫々が自分の仕事を背負いながら、意見を言うべき時は言い合いますが、人間的には互いを尊重して、先輩は後輩を育成し後輩は先輩を敬うような、当たり前のことですがとても働きやすい環境ではないかと思っています。

私が後輩に求めるものは２つあります。１つは、「自分で考える」ことです。今の時代は、情報が氾濫しており、何かを調べようと思えば、様々な手段で情報を集めることが可能です。しかし、ただ情報を知っているだけではなく、その情報について自分なりに考え、意見を持つことが大切です。もう１つは、「直接見る・聞く・触れる」ことです。人から聞いた、本で読んだ、ネットで見た、で何となく分かったような気になっていることでも、自ら体験することでまた違った発見があります。
当社の社員に必要不可欠なものは、約束を守る誠実な心、だと思います。「信を万事の本と為す」の社是の下、皆さんと一緒に働けるのを楽しみにしています。